Tape Goreng

Tape goreng ini merupakan kudapan paling gampang dibuat... Kemarin suami pulang dari kantor bawa beberapa bungkus tape singkong dan reques langsung untuk dibuatkan tape goreng buat buka puasa.. ^^
Aku dan suami ga begitu suka kalau tape singkong dimakan langsung.. Pasti kalau tidak untuk campuran es buah atau kolak, pasti ya dibuat tape goreng.
Karena di kulkas ada sisa nangka untuk es buah, akhirnya aku campurin kedalam tape gorengnya..hihi.. Harumnya nangka dan tape singkongnya saling melengkapi (halah...haha).

Bahan :
10 buah tape singkong
5 buah nangka, iris kotak-kotak
100 gr tepung terigu
1 sdt vanila bubuk
1 sdm gula pasir
air secukupnya

Cara membuat :
1. Hancurkan tape singkong dan buang serabutnya. Campurkan buah nangka kedalam tape singkong yang telah dihancurkan, lalu bentuk bulat-bulat. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, vanila bubuk, gula pasir jadi satu, aduk rata. Tuang air secukupnya kedalam campuran tepung hingga membuat adonan yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
3. Panaskan minyak goreng. Ambil tape singkong yang sudah dibentuk bulat tadi, masukkan kedalam adonan tepung. Gulingkan hingga semua bagian tertutupi, lalu goreng hingga kecoklatan. Tiriskan

Tape singkong ini enak juga kalau diberi keju atau coklat didalamnya.. dan disajikan dengan taburan gula halus.. wah enak...
Sayang aku ga punya stok gula halus.. hiks..