Ini postingan kuker lebaran ku yang kedua... posting nya telat lagi.. '-' Kali ini aku buat Thumb Print Cookies yang sederhana..karena untuk kukernya ga aku lapisi kacang mete, hanya polosan saja..hihi..
Resepnya masih pakai resep Blueberry Thumb Print Cookies nya mba Ricke 'Ordinary Kitchen'.. Aku ga pakai lapisan kacang mete karena ingin buat kuker yang simple...rasanya pun masih tetep enak walau ga pakai kacang mete..hehe..
Ini resepnya aku tulis komplit dengan lapisan kacang metenya.. silahkan dicoba..
By Mba Ricke 'Ordinary Kitchen'
Bahan :
250 gr mentega (aku pakai 200 margarine dan 50 gr butter)
50 gr gula halus
2 kuning telur
350 gr terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk
Pelapis :
Putih telur
Kacang mete sangrai/panggang, cincang kasar
Filling :
Blueberry paleta
Cara Membuat :
1. Kocok mentega, gula halus dan kuning telur dengan kecepatan rendah sebentar saja asal campur dan lunak. Masukkan terigu dan susu bubuk. Aduk rata dengan sendok kayu.
2. Pulung sedikit adonan, bulatkan sebesar kelereng. Lakukan sampai habis.
3. Celupkanke putih telur, gulingkan ke kacang mete cincang sambil sedikit dikepal agar kacang melekat dengan baik. Tata dalam loyang yang telah diolesi margarin tipis. Dengan ibu jari, tekan bagian tengahnya sampai membentuk cekungan dan pipihkan sedikit. lakukan pada semua cookies.
4. Beri filling blueberry di tengahnya. Panggang dalam oven panas 150' C selama 30 menit. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples.
- Untuk kacang mete bisa diganti dengan kacang tanah, kenari, almond, hazelnuts atau sereal instan.
- Fillingnya bisa diganti dengan selai strawberry, adonan meringue, atau coklat blog yang dilelehkan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar